Kaffeegetränke entdecken

Der perfekte
Cortado.

Der Espresso ist bekanntlich ein typisch italienisches Getränk, doch auch in Spanien haben sich im Laufe der Zeit einige Spezialitäten daraus entwickelt, zum Beispiel der Cortado. Er wird ebenso wie ein Cappuccino oder ein Espresso Macchiato mit Milch aufgefüllt, ist dabei aber stärker und kommt zumeist in einem kleineren Glas.

Der Cortado ist die spanische Version des Cappuccinos.

So gelingt dir der Klassiker:

Brühe einen Espresso.
Schäume 100–120 ml Milch auf.
Gieß die aufgeschäumte Milch über den Espresso.

Spezialtipp: Probier mal den Cortado Leche y Leche. Dabei füllst du das Glas zuerst mit karamellisierter Kondensmilch (Milchmädchen). Dann gießt du zuerst den Espresso vorsichtig darüber und dann den Milchschaum. Den Milchschaum kannst du auch mit warmer Milch (max. 70 °C) in einer French Press machen.

Wir empfehlen dir folgende Zubereitungsmethoden: Siebträgermaschine oder Kaffeevollautomat.