Koffiebonen van kleine boeren verenigd in boerencoöperaties
De koffieboeren in Midden- en Zuid-Amerika zijn verenigd in boerencoöperaties die F.L.O. gecertificeerd zijn. Dit verstevigt hun onderhandelingspositie op de koffiemarkt. Doordat ze verenigd en Fairtrade gecertificeerd zijn, kunnen ze een eerlijke prijs voor hun koffie afdwingen. Dat betekent op zijn minst de minimale prijs en een vaststaande premie.