De perfecte Espresso
Koffiespecials ontdekken

De perfecte
Espresso.

Koffie werd in de hoogtijdagen van de industrialisatie in de 19e eeuw het favoriete drankje van de arbeidersklasse en hielp hen langer en geconcentreerder te werken. Om de pauzes kort te houden, moest de koffie sterk en snel te bereiden zijn. Daar kwam de espresso goed van pas: evenveel cafeïne als een kop filterkoffie, maar veel sneller bereid.

Scroll to text section
Kaffeebohnen
 

De espresso heeft een bijzonder donkere branding en wordt met hoge druk gezet.

 
   
 
Zo maak je deze klassieker:
 

In de portafiltermachine:

 
  1. Maal de koffie zo fijn mogelijk.
  2. Doe de koffie in de filterdrager en druk deze gelijkmatig en stevig aan met de tamper.
  3. Plaats de filterdrager in de machine en start het zetproces.
 

Je kunt de bereiding natuurlijk naar jouw smaak aanpassen en verfijnen. Onze aanbeveling: 30–40 ml water en 7–9 g koffie.

 

Ristretto: Gebruik dezelfde hoeveelheid koffie (7–9 g), maar slechts 20–30 ml water. Dit resulteert in meer zuurheid en een hogere concentratie, waardoor de espresso sterker wordt.

 

Lungo: Gebruik dezelfde hoeveelheid koffie (7–9 g), maar 40–60 ml water. De espresso wordt minder geconcentreerd en bevat meer bitterstoffen met minder zuurheid, waardoor hij zachter van smaak is.

 

Tip: Verwarm de kop van tevoren altijd voor, anders koelt de espresso te snel af.

 

We raden de volgende zetmethodes aan: espressomachine met filterdrager of koffievolautomaat.

Onze producten

De ideale koffie voor jouw espresso: onze Espresso Intensivo.

Scroll to first section Naar onze koffie
drei Kaffeespezialitäten
Recepten uitproberen

Iets nieuws proberen?
Kijk eens naar onze recepten

Scroll to first section Direct aan de slag