Kaffee zubereiten

French Press

Ihr Name ist so klar wie die Zubereitung: Die French Press wurde in der Mitte des 19. Jahrhunderts in Frankreich erfunden. 1929 erfolgte dann ihre Patentierung durch einen italienischen Designer. Sie ist auch unter dem Namen Pressstempelkanne bekannt, weil der Kaffeesatz nach dem Brühen durch Drücken des Filterstempels nach unten aus dem Kaffee gepresst wird.

Zubereitungszeit: etwa 10 Minuten (3–6 Minuten Brühdauer)

Das brauchst du noch: Kaffee, Kaffeemühle, Wasserkocher, Becher

Anschaffungspreis: 15–30 Euro

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Wie es geht:

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French Press und Tasse mit warmem Wasser vorwärmen.
Wasser aufkochen.
60 g Kaffeepulver je 1 l Wasser gröber (grießförmig) mahlen.
Kaffeemehl in French Press geben, mit ein wenig Wasser aufgießen und wenige Sekunden einwirken lassen.
Restliches Wasser aufgießen und 4 Minuten ziehen lassen.
Währenddessen zweimal das Kaffeemehl verrühren.
Stempel langsam bis ein Stück über dem Boden herunterdrücken.

Tipp:

Den Stempel nicht bis zum Boden durchdrücken, sondern nur zu zwei Dritteln in die Kanne drücken, dadurch rutscht weniger Bodensatz am Stempel in den Kaffee hinein.

Vorteile: